Açıklama
Profesyonel mutfaklarda verimliliği ve hassaslığı bir araya getiren bu elektrikli konveksiyonel fırın, özellikle yoğun kullanıma sahip işletmeler için tasarlanmıştır. GN 2/1 ölçüsünde 20 tepsiyi aynı anda pişirme kapasitesi ile dikkat çekerken, manuel nemlendirme özelliği sayesinde her pişirme işleminde istenilen nem seviyesi kontrol altında tutulabilir. Fırın, özellikle pastaneler, oteller ve büyük ölçekli restoranlar için ideal bir çözümdür.
Çift Yönlü Fan Sistemi ve Eşit Pişirme
Fırının en belirgin özelliklerinden biri, çift yönlü fan sistemidir. Bu sistem, fırın içindeki sıcak havayı her köşeye eşit şekilde dağıtarak, tepsilerdeki yiyeceklerin homojen bir şekilde pişmesini sağlar. Beş fanlı yapı, sıcaklığın daha dengeli dağılmasına katkıda bulunur. Özellikle farklı boyutlardaki ve kalınlıktaki yiyeceklerin pişirilmesinde bu özellik büyük avantaj sağlar. Bu sayede, her tepsiden aynı kalitede ürünler elde etmek mümkün hale gelir. Fırının performansı, özellikle hassas pişirme gerektiren ürünlerde (örneğin, ekmek, pasta, kurabiye) belirgin bir fark yaratır. Ek olarak, hassas pişirme işlemleri için ek fan kapağı kullanılması önerilir, bu da sıcaklık dağılımını daha da iyileştirir.
Manuel Nemlendirme Özelliği ile Pişirme Kontrolü
Manuel nemlendirme özelliği, pişirme sürecinde önemli bir kontrol imkanı sunar. Özellikle bazı yiyeceklerin (örneğin, hamur işleri, et ürünleri) nem ihtiyacını karşılamak için bu özellik kullanılabilir. Nem seviyesini ayarlayarak, yiyeceklerin dokusunu ve lezzetini istenilen şekilde kontrol etmek mümkündür. Bu, özellikle geleneksel tariflerin hazırlanmasında veya farklı pişirme tekniklerinin denenmesinde faydalıdır. Manuel kontrol, kullanıcıya pişirme süreci üzerinde daha fazla hakimiyet sağlar ve istenilen sonuçlara ulaşmayı kolaylaştırır.
Teknik Detaylar ve Boyutlar
Fırının teknik özellikleri, profesyonel mutfakların ihtiyaçlarını karşılayacak düzeyde tasarlanmıştır. Yüksek verimli elektrikli ısıtma sistemi, hızlı ısınma ve kısa pişirme süreleri sağlar. Sağlam ve dayanıklı yapı, uzun ömürlü kullanım imkanı sunar. Fırın, 400V-3N voltajında çalışır ve 46,7 kW elektrik gücüne sahiptir. Boyutları, mutfak düzenlemeleri için ideal bir denge sunar. Ağırlığı 190 kg’dır ve tekerlekli yapısı sayesinde kolayca taşınabilir.
| Özellik | Değer |
| Model | XV 4093 |
| Kapasite | 20 GN 2/1 |
| Tava Aralığı | 66 mm |
| Frekans | 50/60 Hz |
| Voltaj | 400V-3N |
| Elektrik Gücü | 46,7 kW |
| Boyutlar | 866x1237x1863 |
| Ağırlık | 190 kg |
Kullanım Alanları ve Avantajları
Bu konveksiyonel fırın, geniş bir kullanım alanına sahiptir. Pastane, restoran, otel mutfakları, catering firmaları ve diğer yiyecek-içecek işletmeleri için idealdir. Eşit pişirme, manuel nemlendirme ve çift yönlü fan sistemi gibi özellikleri sayesinde, ürün kalitesini artırır ve işgücü maliyetlerini düşürür. Kullanıcı dostu tasarımı, kolay kullanım ve temizlik imkanı sunar. Yüksek verimliliği, enerji tasarrufuna katkıda bulunur. Sağlam yapısı, uzun ömürlü kullanım sağlar. Bu fırın, mutfaktaki verimliliği artırmak ve profesyonel sonuçlar elde etmek isteyen işletmeler için güvenilir bir seçenektir.
Ek Özellikler
| Model | XV 4093 |
| Kapasite | 20 GN 2/1 |
| Tava Aralığı | 66 mm |
| Frekans | 50/60 Hz |
| Voltaj | 400V-3N |
| Elektrik Gücü | 46,7 kW |
| Boyutlar | 866x1237x1863 |
| Ağırlık | 190 kg |
