Açıklama
Zanussi'nin endüstriyel mutfaklara yönelik tasarladığı bu şok soğutucu ve dondurucu, gıda güvenliği ve hız gerektiren uygulamalar için ideal bir çözümdür. Özellikle toplu yemek hizmeti veren işletmeler, restoranlar, oteller ve catering firmaları için tasarlanan bu cihaz, yiyecekleri kısa sürede güvenli sıcaklık aralığına düşürerek bozulmayı önler ve ürün kalitesini korur. 6 adet GN 1/1 boyutunda tepsiyi aynı anda işleyebilme kapasitesi ve 115 kg'lık yükleme kapasitesiyle, yoğun çalışma temposuna sahip mutfaklar için verimli bir seçenektir.
Hızlı Soğutma ve Dondurma Kapasitesi
Bu cihaz, yiyecekleri hızlı bir şekilde soğutma ve dondurma konusunda üstün performans sergiler. Hızlı soğutma (blast chilling) işlemi, yiyeceklerin yüzeyindeki sıcaklığı hızla düşürerek bakteri üremesini engeller ve gıdanın tazeliğini, lezzetini ve besin değerini korur. Dondurma işlemi ise yiyecekleri kısa sürede -18°C’ye kadar düşürerek, uzun süreli saklama imkanı sunar. Bu sayede, mevsimlik ürünleri veya fazla miktardaki yiyecekleri güvenli bir şekilde saklayabilir, israfı azaltabilirsiniz.
GN 1/1 Tepsili Yapı ve Yüksek Kapasite
Cihazın 6 adet GN 1/1 tepsisi için tasarlanmış olması, mutfak personelinin iş akışını kolaylaştırır ve verimliliği artırır. GN 1/1 tepsileri, endüstriyel mutfaklarda yaygın olarak kullanılan standart boyutlardadır, bu da farklı yemek türlerini ve porsiyonları aynı anda işleme imkanı sunar. Yükleme kapasitesi, büyük miktarlardaki yiyeceklerin hızlı bir şekilde soğutulmasını veya dondurulmasını sağlar. Bu özellik, özellikle yoğun saatlerde veya büyük etkinliklerde kritik öneme sahiptir.
Kullanıcı Dostu Kontrol Paneli ve Program Seçenekleri
दिवाळीTeknik Özellikler
| Özellik | Değer |
| Kapasite | 6 GN 1/1 |
| Maksimum Yükleme Kapasitesi | 115 kg |
| Soğutma Aralığı | +3°C ile +15°C |
| Dondurma Aralığı | -18°C |
| Soğutma Zamanı (Örnek) | 30°C’den +3°C’ye 90 dakika (ürüne ve miktara bağlı olarak değişir) |
| Refrigerant | R404A (Çevre dostu alternatifler mevcuttur) |
| Güç Kaynağı | 230V / 50Hz (Voltaj ve frekans değişiklik gösterebilir) |
Bu cihaz, mutfakta verimliliği artırmak, gıda güvenliğini sağlamak ve ürün kalitesini korumak isteyen işletmeler için ideal bir yatırımdır. Düzenli bakım ve kullanım, cihazın uzun ömürlü olmasını ve optimum performansta çalışmasını sağlar.
