Açıklama
Genel Özellikler
Doğru zaman ve sıcaklık parametrelerini izleyerek gerçekleştirilen şok soğutma, bakterilerin çoğalmasını önler. Bu yiyeceklerin raf ömrünü uzatır. Şok soğutma işleminin sonunda, ürün HACCP standartlarına uygunolarak buzdolabında 5-6 gün boyunca +3°C ' de saklanabilir.
-41°C ' de şok dondurma, ürün iç sıcaklığını mümkün olduğunca hızlı bir şekilde -18°C ' ye getirir. Bu işlem makro buz kristallerinin oluşumunu önler, ürünün bozulmadan birkaç ay saklanabilmesini sağlar.
Rapido şok soğutucu ve dondurucu, yenilikçi teknolojisi sayesinde gıdanın dokusunu, görünümünü,lezzetini ve besin özelliklerini korur.
Rapido şok soğutucu ve dondurucu, 3 farklı otomatik foksiyonda çalışır; soğutma,dondurma veya Lite-Hot.
Ürün Özellikleri
- Kapasite: 10 Gn 2/1 veya 400x600 mm - 50kg. Soğ./ 50 kg Don.
- Voltaj: 380-415 V 3N/50 Hz
- Güç: 4,15 kW
- Net Ölçüler: 895x939x1731 mm
- Net Ağırlık: 270 kg
