Açıklama
Altınbaşak granit wok tencere, 32 cm çapıyla yoğun servis yapan mutfaklarda tek seferde büyük porsiyon hazırlamak için tasarlanmış bir pişirme kabıdır. Wok formundaki yüksek ve eğimli yan duvarlar, malzemeyi tabanda toplayıp hızlıca çevirme hareketine uygun olduğundan sebze sote, noodle, et çevirme ve uzak doğu tarzı tava yemeklerinde harcı tencerenin dışına taşırmadan karıştırmanıza imkan verir. Görselde tencerenin gri-siyah benekli granit yüzeyi, kubbe biçimli metal kapağı ve iki yandaki paslanmaz çelik kulpları net şekilde görülüyor.
32 cm Wok Gövdesi ve Benekli Granit Kaplama
Gövdenin iç ve dış yüzeyi koyu gri zemin üzerine açık benekli granit kaplama ile bitirilmiş. Bu doku, harcın tabana yapışmasını azaltarak az yağla pişirmeyi kolaylaştırır; sebze çevirme veya yumurta gibi yapışkan harçlarda spatula tencerenin yüzeyinde takılmadan ilerler. 32 cm çap, dört-altı kişilik aile porsiyonunu veya küçük işletme servisinde tek partilik miktarı rahatça alacak genişliktedir. Wok'a özgü eğimli yan duvar, ısının tabanda yoğunlaşıp yukarı doğru azalmasını sağlar; böylece tabanda kızartırken kenarda bekleyen malzemeyi sıcak tutabilirsiniz.
Kubbe Kapak ve Çift Metal Kulp
Tencerenin üzerine oturan kubbe biçimli metal kapak, ortasındaki tutma düğmesiyle birlikte geliyor. Yüksek kavisli kapak, wok içinde biriken buharın yoğunlaşıp harca geri dönmesine alan bırakır; bu da buğulama ve dinlendirme aşamalarında nemi koruyan bir kullanım sunar. Gövdenin iki yanına perçinli paslanmaz çelik kulplar yerleştirilmiş. Dolu tencereyi tek elle değil iki yandan kavrayarak taşımak, 32 cm çapındaki ağır bir kabı ocaktan servis tezgahına aktarırken dengeyi korur.
Profesyonel Mutfakta Kullanım
Geniş taban yüzeyi, ocak gözüyle temas eden alanı artırdığından ısı dağılımı tencerenin ortasından kenarlarına doğru daha düzenli ilerler. Restoran, kafe ve catering mutfaklarında aynı anda çok miktarda sebze veya et çevirmek isteyen aşçılar için wok formu, klasik derin tencereye göre karıştırma hareketini hızlandırır. Granit yüzey, servis sonrası temizlikte yumuşak sünger ve ılık suyla kolay temizlenir; aşındırıcı tel ve sert ovma kaplamayı yıprattığından bunlardan kaçınmak yüzey ömrünü uzatır. Az yağ tutması, hem porsiyon başına yağ tüketimini düşürür hem de günlük yoğun servis temposunda kabın temizlik süresini kısaltır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Ürün tipi | Granit wok tencere |
| Çap | 32 cm |
| Yüzey | Benekli granit kaplama (iç ve dış) |
| Kapak | Kubbe biçimli metal, tutma düğmeli |
| Kulp | Çift yanlı paslanmaz çelik |
32 cm wok, daha küçük çaplı kardeş ölçülere göre tek seferde daha fazla harç aldığı için porsiyonu yüksek tutan mutfaklarda işi tek partide bitirmenizi sağlar. Eğer servisiniz dar porsiyonluysa veya tek ocak gözü küçükse, bu büyük çapın taban genişliğini değerlendiremeden ısıyı boşa harcayabilirsiniz; 32 cm tercihini yoğun ve kalabalık servise göre yapmak yerinde olur.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Granit Wok Tencere 32 cm
- Altınbaşak Granit Wok Tencere 40 cm
- Altınbaşak Granit Wok Tencere 28 cm
- Altınbaşak Granit Wok Tencere 36 cm
