Açıklama
Zicco bar kaşığı, kokteyl hazırlığında karıştırma ve ölçü işini tek parçada toplayan, 30,5 cm uzunluğunda bir bar aletidir. Bakır kaplama yüzeyi sıcak, kızıl bir ton verir; arkadaki ayna barlarda ya da ahşap tezgah üzerinde gözle aranan o pirinç-bakır görünümünü yakalar. Gövdenin büyük bölümü boydan boya burgu (spiral) sap şeklinde işlenmiştir, bu da yalnızca süs değil: kaşığı mixing glass kenarına dayayıp parmak arasında çevirerek buzu yormadan döndürmenizi sağlar.
Burgu sap ve uzun boyun neyi çözüyor
Klasik mixing glass ya da uzun shaker derinliğinde kısa kaşık dibe yetişmez, içeceği tabandan karıştıramazsınız. Buradaki 30,5 cm'lik boy tam da bunun için; el bileğini kabın ağzında tutarken kaşık ucu dibe değer. Spiral oluk, kaşığın cam kenarında kaymadan dönmesini sağlayan kısımdır. Twirl tekniğiyle çalışan barmenler bardağı sallamak yerine kaşığı bu oluk boyunca süzdürerek karıştırır; içecek seyrelmeden soğur. Bakır gövde elde hafif kalır, uzun servis vardiyasında bilek yormaz.
Çift uçlu kullanım: kaşık başı ve disk ucu
Bir ucunda damla biçimli sığ kaşık başı, diğer ucunda düz disk uç (muddler/zorlama ucu) bulunur. Kaşık başını layered kokteyllerde dökme katını yavaşlatmak için bardağın iç çeperine tutarsınız; içecek kaşığın sırtından süzülünce katlar birbirine karışmadan oturur. Düz disk uç ise nane, şeker ya da meyveyi bardak dibinde hafifçe ezmeye, bir de likör katmanını bastırmaya yarar. Tek alette hem karıştırma hem ölçü-katman kontrolü olunca tezgahta ayrı muddler aramazsınız.
Bakır kaplamanın bakımı
Bakır yüzey zamanla hava ve asitle temas edince matlaşır, üzerinde patina oluşabilir. Bu, malzemenin doğası; parlak kalmasını istiyorsanız her kullanım sonrası ılık suyla durulayıp yumuşak bezle kurulayın, bulaşık makinesindeki tuzlu deterjandan uzak tutun. Limon-tuz ya da bakıra özel parlatıcıyla kısa sürede ilk günkü kızıl tonuna döner. Limonlu, asitli kokteyllerden sonra bekletmeden yıkamak lekelenmeyi azaltır.
Teknik bilgiler
| Marka | Zicco |
|---|---|
| Ürün | Bar Kaşığı |
| Uzunluk | 30,5 cm |
| Kaplama / Renk | Bakır (kızıl ton) |
| Sap tipi | Burgu (spiral) |
| Uç yapısı | Damla kaşık başı + düz disk uç |
Kokteyl barı, otel lobi barı ya da evde ciddi bir kokteyl köşesi kuranlar için bu kaşık günlük kullanıma uygun bir başlangıç aletidir. Bakır tonu, cam ve buzun yanında fotojenik durur; menü sunumunda ya da içecek hazırlama gösteriminde göze hoş gelen bir detaydır. Aynı seride gümüş ve altın renk seçenekleri olabilir, ancak bu bakır versiyon sıcak renk paleti olan barlarda ahşap ve deri dokularla daha iyi eşleşir.
