Açıklama
Zicco bar kaşığı, kokteyl ve içecek hazırlığında karıştırma işini tek elle kontrol etmek isteyen bar tezgahları için tasarlanmış 20 cm uzunluğunda bir karıştırma aparatıdır. Görseldeki paslanmaz çelik gövde, oval ve hafif derin bir kepçe ucuyla biter; sapın geri kalanı ince ve düz bir çubuk halinde uzar. Bu uzun sap, yüksek highball ve mixing glass bardaklarının dibine ulaşıp buz ve şurubu tek hareketle tabana kadar çevirmeyi sağlar.
20 cm Sapın Bar Tezgahındaki İşi
Standart çay kaşığı bir kokteyl bardağının dibine yetişmez; 20 cm'lik bu boy ise buzlu bir mixing glass içinde parmaklarınızı bardağın ağzından uzakta tutarak karıştırmanıza imkan verir. İnce çubuk sap, parmaklar arasında döndürülerek buzu eritmeden içeceği soğutan klasik stir tekniğine uygun. Sapın ucu görseldeki gibi düz ve yuvarlatılmış bitmiş, üzerinde burgu (twist) deseni bulunmuyor; bu yüzden karıştırma sırasında parmak kavraması daha çok dokunuş hassasiyetine dayanır. Sap boyu sayesinde sürahi, kavanoz ya da uzun servis bardaklarındaki içecekleri de dibe çökmüş şekeri kaldırarak karıştırabilirsiniz.
Oval Kepçe Ucu ve Servis Kullanımı
Karıştırma ucundaki oval, kaşık biçimli çukur yalnızca karıştırmaya yaramaz. Bu kepçe formu, reçel-bal gibi yoğun ürünlerden küçük bir miktar almaya, kokteyle ölçülü şeker eklemeye ya da garnitür olarak kullanılan zeytin, kiraz gibi taneleri bardağa bırakmaya elverir. Kepçenin sığ derinliği sıvıyı tutar ama dökmeyi de kolaylaştırır; bu yüzden layering (kat kat içecek) yaparken kaşığın sırtından sıvı akıtma tekniğinde de kullanılabilir.
Paslanmaz Çelik Yüzey ve Bakımı
Tek parça paslanmaz çelik gövde, ek yeri ya da plastik bağlantı içermediği için bardak içinde renk vermez ve koku tutmaz. Parlak yüzey limon, soda gibi asitli içeceklerle temas ettiğinde lekelenmeye karşı dayanıklıdır. Bulaşık makinesinde yıkanabilir; yoğun servis sonrası ılık suyla durulamak çoğu kullanımda yeterli olur. Tek parça yapı, sapın eğilme ya da bağlantı noktasından gevşeme riskini ortadan kaldırır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Uzunluk | 20 cm |
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Uç tipi | Oval kepçe (kaşık ucu) |
| Sap formu | Düz ince çubuk, yuvarlatılmış uç |
| Marka | Zicco |
Hangi İşletmeye Uygun
Kokteyl barları, kafe ve restoranların içecek istasyonları, otel mini bar ekipmanı ve catering servis setleri için pratik bir parça. Mixing glass ile birlikte kullanıldığında bartender için temel ekipman setinin parçası olur; mutfakta ise küçük kavanozlardan baharat ya da sos alma, uzun bardakta limonata karıştırma gibi günlük işlerde de iş görür. 20 cm boy, çoğu standart kokteyl bardağı ve sürahisiyle uyumlu bir orta uzunluktur.
