Açıklama
Profesyonel mutfaklar ve pastaneler için tasarlanmış Best For STAR 2-465 konveksiyonlu fırın, yüksek verimlilik ve hassas pişirme kontrolü sunar. Özellikle patisserie ürünleri için ideal olan bu model, kullanıcı dostu arayüzü ve gelişmiş teknolojisiyle dikkat çekiyor. Fırının sunduğu özellikler, hem deneyimli aşçıların hem de yeni başlayanların beklentilerini karşılayacak düzeyde.
Programlanabilirlik ve Kullanım Kolaylığı
Bu konveksiyonlu fırın, elektronik dokunmatik ekranı sayesinde kolayca programlanabilir. 80 farklı pişirme profilini hafızasına alarak, tekrarlayan işlerde zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Her bir profil, sıcaklık, pişirme süresi ve fan hızı gibi parametreleri içerir; böylece her seferinde aynı sonuçları elde edebilirsiniz. İğne termometresi özelliği ile ürününüzün iç sıcaklığını hassas bir şekilde takip ederek, aşırı veya yetersiz pişirmeyi engeller. Bu sayede hem malzeme kaybını önler hem de ürün kalitesini artırır.
Teknik Özellikler ve Performans
Fırın, 400 x 600 mm ölçüsünde dört tepsi kapasitesine sahiptir. Bu boyut, standart pastane tepsi ölçülerine uygundur ve üretim süreçlerinizi kolaylaştırır. Geniş pişirme hacmi sayesinde aynı anda daha fazla ürün pişirebilirsiniz; bu da özellikle yoğun dönemlerde verimliliği artırır. Otomatik nemlendirme sistemi, ürünlerin yüzeyinin kurumamasını sağlayarak ideal bir doku elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca fırın, 270°C'ye kadar ulaşabilen yüksek sıcaklık kontrolüne sahiptir.
| Özellik | Değer |
| Model | STAR 2-465 |
| Kapasite | 4 Tepsi |
| Elektirik Bağlantısı | 230 V ~ 1N / 400V |
| Güç | 7,5 kW |
| Ölçüler (mm) | 850 x 925 x 665 |
| Net Ağırlık (Kg) | 65 |
Fan Sistemi ve Hava Dağılımı
Fırın, ikisi yarı otomatik olmak üzere toplamda 5 farklı fan hızı ayarına sahiptir. Bu sayede, pişirme işlemini ürünün türüne göre özelleştirebilirsiniz. Özellikle dikkat çeken nokta ise, havalandırma sisteminde kullanılan "devrim etkisi" olarak tanımlanan yüksek homojen hava dağılımı teknolojisidir. Bu teknoloji sayesinde fırın içindeki sıcaklık eşit şekilde dağıtılır ve ürünlerinizin her tarafının aynı anda pişmesi sağlanır. Bu özellik, özellikle hassas patisserie ürünleri için kritik öneme sahiptir.
Isı Kontrolü ve Hassasiyet
Best For STAR 2-465'in en önemli özelliklerinden biri de çok noktadan sensörlü iğne termometresidir. Bu sistem, ürünlerin iç sıcaklığını sürekli olarak izler ve sıcaklık değerlerini ekranda gösterir. Bu sayede aşırı pişirme riskini ortadan kaldırır ve her zaman mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlar. Hassas sıcaklık kontrolü sayesinde farklı türdeki ürünleri aynı anda pişirebilirsiniz, bu da özellikle yoğun mutfaklarda büyük bir avantajdır.
