Beysa Krema Sıvama Aparatı, Keskin Köşeli

Beysa krema sıvama aparatının keskin köşeli modeli, pasta yan yüzeylerini ve kek kenarlarını dik açıyla bitirmek isteyen pastacılar için yapılmış bir spatula alternatifidir. Beyaz, sert plastikten üretilen aparat 13,5x9,5 cm ölçüsünde; bir köşesi tam dik açı verecek şekilde keskin köşeli, karşı kenarı ise pasta üst kenarını yuvarlamaya yarayan geniş bir kavise sahip. İki ucundaki delikler hem askıya asmayı hem de elin baş ve işaret parmağıyla kavramasını kolaylaştırıyor.

Keskin köşe ile dik kenar nasıl çıkar

Tek parça plastik gövdenin sağ alt köşesi 90 derecelik temiz bir açıyla biter. Döner tabla üzerindeki pastayı çevirirken bu köşeyi yan yüzeye dayadığınızda, krema fazlası sıyrılır ve kenar tabana dik şekilde oturur. Kare ya da dikdörtgen pastalarda, köşenin tek geçişte iz bırakmadan toplaması bu modeli yuvarlak ağızlı sıvama aletlerinden ayıran nokta. Aparatın düz uzun kenarı yan yüzeyi sıvarken, dar uç pasta-tabla birleşim yerindeki taşan kremaya ulaşır.

Kavisli kenarın işi

Keskin köşenin karşısındaki içbükey kavis, pastanın üst dış hattını hafifçe yuvarlamak için kullanılır. Üst yüzeyi düzleştirdikten sonra bu kenarı kenara getirip çevirirseniz, üstle yan arasındaki keskin geçiş yumuşar; fondan ya da çıplak krema kaplamada temiz bir profil verir. Tek alette hem dik hem yuvarlak bitiş bulunması, ayrı ayrı iki spatula taşıma ihtiyacını ortadan kaldırıyor.

Malzeme, temizlik ve saklama

Gövde gıdayla temas eden sert plastikten; krema, ganaj ve şanti gibi yağlı karışımlardan etkilenmiyor. Yüzeyi pürüzsüz olduğu için kullanım sonrası ılık suda bir bezle silmek yeterli, krema kalıntısı kenarlara yapışmadan akıyor. Kenarındaki deliklerden birine kanca ya da S-kancası geçirip iş tezgahının yakınına asabilir, çekmecede yer kaplamadan saklayabilirsiniz. Plastik yapısı sayesinde metal spatulaların aksine paslanma derdi yok.

Hangi işlerde elinizin altında olsun

Doğum günü pastalarında, yaş pasta siparişlerinde ve özellikle kare kesim pastalarda dik kenar isteyen pastane mutfaklarında günlük kullanıma uygun. Ev pastacılığıyla uğraşanlar için de tek başına yeterli bir sıvama aleti; krema yan yüzeye sürüldükten sonra köşeli kenarla bir tur çevirmek, profesyonel görünümlü düz bir yüzey için çoğu zaman yetiyor. Ölçüsü orta boy pastalara denk geldiğinden, tek elle rahat kontrol edilen bir boyutta.

Aynı serinin yuvarlak köşeli ya da farklı ölçü seçenekleri varsa, keskin köşeli bu model dik ve net kenar arayanların tercihi olur. Pasta üzerinde tablanın boyutuna göre bir veya iki alet bulundurmak, farklı kenar profillerini tek istasyonda halletmenizi sağlar.