Beysa Şanti Dekor Tarağı

Beysa marka şanti dekor tarağı, pastacılık ve şekerleme atölyelerinde krema, ganaj ve şanti yüzeylerine düzenli desen vermek için kullanılan ince bir paslanmaz çelik el aletidir. 24,5x9 cm ölçüsündeki dikdörtgen gövdesi tek elle kavranacak boyutta tutulmuş; dört kenarına da farklı diş profilleri açılmış. Görseldeki gibi her kenardaki çentik aralığı birbirinden ayrı işlendiği için tek tarakla birden fazla çizgi kalınlığı ve desen sıklığı elde edersiniz.

Gövde tamamen paslanmaz çelik tek parça halinde kesilmiş; üzerinde ek sap, plastik tutamak ya da kaynak noktası yok. Bu sayede pasta kremasından çikolata kaplamaya, jöleli yüzeyden tereyağlı kremaya kadar nemli ve yağlı malzemeyle temas eden bir araçta lekelenme ya da paslanma derdi yaşamadan çalışabilirsiniz. Yüzeyin mat fırçalanmış dokusu parmak izini ve kremanın yapışmasını azaltır.

Dört Kenardaki Farklı Diş Profilleri

Tarağın işlevini belirleyen asıl özelliği, dört kenarına açılmış birbirinden farklı tarak dişleri. Bir kenarda sık ve ince çentikler dar aralıklı çizgiler bırakırken, karşı kenardaki daha geniş ve derin dişler kalın oluklu desenler oluşturur. Pastanın yan yüzeyini düzleyip aynı hareketle dalga ya da yiv deseni geçmek istediğinizde tarağı çevirerek tek aletle iş değiştirirsiniz. Düğün pastası gibi yüksek katlı işlerde yüzey boyunca kesintisiz çizgi tutturmak için 24,5 cm'lik uzun kenar tek geçişte geniş alan tarar.

Krema ve Ganaj Yüzeyinde Kullanım

Aleti yatık tutup pastanın kenarına hafif bastırarak döndürdüğünüzde şanti ya da ganaj üzerinde eşit derinlikte oluklar açılır. İnce kenar tarafı çizgi pasta ve pasta üstü bordür işlerinde, geniş dişli taraf ise yan yüzey kaplamasında daha rahat sonuç verir. Çelik kenarın keskinliği krema içine gömülmeden temiz iz bıraktığı için desen dağılmaz. Çikolata ve şeker hamuru gibi sertleşen yüzeylerde de aynı çentikleri kullanmak mümkün.

Temizlik ve Atölye Dayanıklılığı

Tek parça çelik gövdede yiv arası, geçme ya da contalı bölge bulunmadığı için yıkama sırasında krema kalıntısı sıkışacak gizli aralık yok. Dişlerin arasını fırça ya da sünger geçişiyle temizleyebilir, ardından bulaşık makinesinde yıkayabilirsiniz. Yoğun servis temposunda çok sayıda pasta üzerinde art arda kullanıma uygun, eğilmeye ve yüzeyi çizilmeye karşı dirençli bir gövdeye sahip.

Pastane, butik pasta atölyesi ve şekerleme üretiminde tek bir araçla birden fazla desen ihtiyacını karşılamak isteyen kullanıcılar için pratik bir parçadır. Renk ve ölçü farklı kardeş ürünleri olabilir; burada ele alınan 24,5x9 cm paslanmaz çelik modeldir.