Açıklama
Gtech DFD-10A, özellikle yoğun mutfak operasyonları için tasarlanmış, vakumlu dondurarak kurutma teknolojisini kullanan endüstriyel bir gıda kurutma makinesidir. Bu cihaz, meyve, sebze, et, deniz ürünleri ve diğer gıda maddelerini uzun süre tazeliğini koruyacak şekilde kurutma imkanı sunar. Cafemarkt’ın HORECA segmentine yönelik ürün portföyünde yer almaktadır ve sıfır kilometre, garantili olarak distribütör kanalıyla tedarik edilmektedir.
Vakumlu Dondurarak Kurutma Teknolojisinin Avantajları
Geleneksel kurutma yöntemlerine kıyasla vakumlu dondurarak kurutma, ürünün besin değerini, lezzetini ve görünümünü daha iyi korur. Bu işlem, öncelikle gıdaların dondurulması ve ardından vakum altında suyun uzaklaştırılması prensibine dayanır. Dondurma aşaması, hücre yapısını zarar görmeden korur ve vakum, düşük sıcaklıkta buzu doğrudan sublime ederek (katı halden gaza geçiş) uzaklaştırır. Bu sayede ürünün yapısı bozulmaz, renkleri canlı kalır ve besin maddeleri daha az kayba uğrar. Özellikle hassas yapıya sahip meyve ve sebzeler için ideal bir çözümdür.
Makinenin Kapasitesi ve Uygulama Alanları
DFD-10A modeli, 6-8 kg’lık bir işlem kapasitesine sahiptir. Bu kapasite, orta ve büyük ölçekli restoranlar, oteller, kafeler, catering şirketleri ve gıda üreticileri için uygun bir kullanım alanı sunar. Kurutulmuş gıdalar, kahvaltılık ürünler, atıştırmalıklar, hazır yemekler, sporcu beslenmesi ürünleri ve hatta ilaç sanayisinde bile kullanılabilir. Vakumlu dondurarak kurutma, gıdaların raf ömrünü önemli ölçüde uzatır ve mevsimlik ürünlerin yıl boyu kullanılabilmesini sağlar.
Teknik Özellikler ve Performans
Makine, kullanıcı dostu bir arayüze sahiptir ve kolayca kontrol edilebilir. Kurutma süreci, sıcaklık ve vakum seviyesi gibi parametreler hassas bir şekilde ayarlanabilir. Bu sayede farklı gıda türleri için optimize edilmiş kurutma profilleri oluşturulabilir. Makinenin verimli vakum pompası ve dondurma sistemi, hızlı ve homojen bir kurutma süreci sağlar. Enerji tüketimi optimize edilmiştir, bu da işletme maliyetlerini düşürür.
| Özellik | Değer |
| Kapasite | 6-8 kg |
| Voltaj | 220-240V / 50-60Hz |
| Güç | 1800W |
| Net Ağırlık | 55 kg |
| Brüt Ağırlık | 65 kg |
| Dış Boyutlar (GxDxY) | 550 x 650 x 1350 mm |
Temizlik ve Bakım
DFD-10A modelinin paslanmaz çelik iç yüzeyi kolayca temizlenebilir ve hijyenik bir çalışma ortamı sağlar. Düzenli bakım, makinenin ömrünü uzatır ve optimum performansı korur. Filtrelerin düzenli olarak temizlenmesi veya değiştirilmesi, vakum sisteminin verimli çalışmasını sağlar. Makine ile birlikte gelen kullanım kılavuzu, temizlik ve bakım prosedürleri hakkında detaylı bilgi içerir.
Detaylı teknik özellikler, kurulum bilgileri ve fiyat teklifi için lütfen satıcıyla iletişime geçin.
