EKA
Açıklama
Profesyonel mutfaklarda ekmek ve hamur işlerinin başarılı bir şekilde hazırlanması için tasarlanmış, Eka markasının 10 tepsi kapasiteli mayalandırma kabini, MKL 1064 S modeli, fırıncılık süreçlerini optimize etmeyi hedefleyen işletmeler için ideal bir çözümdür. Bu kabin, kontrollü ortam koşulları sayesinde hamurun ideal şekilde kabarmasını ve istenen dokuya ulaşılmasını sağlar. Yüksek verimliliği ve kullanıcı dostu yapısıyla, hem küçük hem de büyük ölçekli fırınlarda rahatlıkla kullanılabilir.
Kapasite ve Boyutlar
MKL 1064 S modeli, 60x40 cm boyutlarındaki 10 adet tepsiyi aynı anda işleyebilme kapasitesine sahiptir. Bu, özellikle yoğun üretim dönemlerinde zaman tasarrufu sağlayarak, fırıncılık operasyonlarının akışını hızlandırır. Kabinin iç hacmi, farklı hamur türleri ve boyutları için yeterli alan sunar. Dış boyutları ise, mutfak ortamında kolayca entegre edilebilir bir tasarım sunar. Net hacim değeri, hamurun ideal şekilde kabarması için yeterli boşluk bırakarak, kabarma sürecini iyileştirir.
| Özellik | Değer |
| Tepsi Kapasitesi | 10 adet (60x40 cm) |
| Dış Boyutlar (G x D x Y) | 870 x 780 x 1860 mm |
| İç Boyutlar (G x D x Y) | 640 x 600 x 1440 mm |
| Net Hacim | 720 Litre |
Kontrollü Mayalanma Ortamı
Bu mayalandırma kabininin en önemli özelliklerinden biri, hassas sıcaklık ve nem oranı kontrolü yeteneğidir. Dijital kontrol paneli sayesinde, kullanıcılar sıcaklık ve nem değerlerini kolayca ayarlayabilir ve bu değerleri sürekli olarak izleyebilirler. Bu sayede, farklı hamur türleri için ideal mayalanma koşulları oluşturulabilir. Örneğin, ekmek hamuru daha yüksek sıcaklık ve düşük nem gerektirirken, pizza hamuru daha düşük sıcaklık ve yüksek nemden faydalanabilir. Bu hassas kontrol, hamurun kalitesini artırır ve daha tutarlı sonuçlar elde edilmesini sağlar. Ayrıca, kabin içerisinde bulunan hava sirkülasyon sistemi, sıcaklık ve nemin tüm yüzeyde eşit dağılmasını sağlayarak, hamurun her yerinin aynı şekilde kabarmasına yardımcı olur.
Enerji Verimliliği ve Dayanıklılık
Eka mayalandırma kabini, enerji verimliliği düşünülerek tasarlanmıştır. Yüksek kaliteli yalıtım malzemesi kullanılarak, ısı kaybı minimize edilmiş ve enerji tüketimi azaltılmıştır. Bu, işletmelerin enerji maliyetlerini düşürmesine yardımcı olur. Kabinin dış yüzeyi, paslanmaz çelikten üretilmiştir. Paslanmaz çelik, dayanıklılığı ve hijyenik özellikleri ile bilinir. Bu malzeme, kabinin uzun ömürlü olmasını ve kolay temizlenebilmesini sağlar. Ayrıca, kabinin iç yüzeyi de paslanmaz çelikten yapılmıştır, bu da hijyenik bir ortam sağlar ve çapraz bulaşma riskini azaltır. Ayarlanabilir ayaklar sayesinde, kabin farklı zeminlerde dengeli bir şekilde konumlandırılabilir.
Kullanım Kolaylığı ve Güvenlik
Kabin, kullanıcı dostu bir tasarıma sahiptir. Dijital kontrol paneli, sıcaklık ve nem ayarlarını kolayca yapmayı sağlar. Ayrıca, kabinde bulunan alarm sistemi, sıcaklık veya nem değerlerinin belirlenen limitlerin dışına çıkması durumunda kullanıcıyı uyarır. Bu, olası hataların önüne geçilmesine ve hamurun zarar görmesini engellemeye yardımcı olur. Kabin kapısı, kolayca açılıp kapanabilen ve sızdırmaz bir tasarıma sahiptir. Bu, sıcaklığın ve nemin kabin içerisinde tutulmasını sağlar. Güvenlik açısından, kabinin üzerinde bulunan aşırı ısınma koruması, olası bir arıza durumunda kabinin otomatik olarak kapanmasını sağlar.
