Empero Vac-Norm Küvet Kapağı, Gn 1/1

Empero Vac-Norm küvet kapağı, vakum paketleme ve gastronom düzeninde çalışan mutfaklar için tasarlanmış Gn 1/1 ölçüsünde şeffaf bir örtü kapağıdır. 53x32,5 cm dış ebadıyla standart gastronom raf ve tezgah açıklığına oturur, altındaki küvetin tüm ağzını örterek içeriği toz, sıçrama ve hava temasından ayırır. Görselde de görüldüğü gibi gövdesi tamamen şeffaf; kapağı kaldırmadan içerideki ürünü ya da hazırlığı görebilir, servis sırasında gereksiz açıp kapamayı azaltırsın.

Şeffaf gövde ve nervürlü yüzeyin işi

Kapağın üst yüzeyi boydan boya nervürlü (kaburgalı) kanallar halinde preslenmiştir. Bu kanallar ince plastik gövdeye eğilme direnci kazandırır; kapak tek elle tutulduğunda ortadan bel verip içeri sarkmaz. Yüzeyin paralel oluklu yapısı aynı zamanda üst üste istiflemede kapakların birbirine kenetlenmesini kolaylaştırır, depo rafında kaymadan durur. Şeffaf malzeme sayesinde etiket okumakla uğraşmadan hangi küvette ne olduğunu üstten görürsün; bu da soğuk oda ve hazırlık tezgahında zaman kazandırır.

Kırmızı valf detayı ve Vac-Norm vakum uyumu

Kapağın bir köşesinde küçük kırmızı üçgen valf bulunur. Vac-Norm sistemi tam da bu noktadan çalışır: küvet kapatıldıktan sonra vakum cihazına bağlandığında içerideki hava bu valften çekilir, kapak ile küvet arasındaki sızdırmazlık korunarak içeride düşük basınçlı bir ortam oluşur. Marine etme, soğukta porsiyonlama ve uzun raf ömrü gerektiren hazırlıklarda gıdanın havayla oksitlenmesini geciktirir. Valf kırmızı renkte olduğu için hangi köşeden vakum bağlanacağı bir bakışta belli olur, personel değişiminde karışıklık yaratmaz.

Rounded köşeler ve hijyen

Köşeleri keskin değil, hafif yuvarlatılmış formdadır. Bu hem kapağın küvet ağzına hizalanmasını kolaylaştırır hem de bulaşıkta köşede yemek artığı birikmesini azaltır. Düz ve oluklu yüzey tek parça olduğundan sünger ya da bulaşık makinesi suyu her noktaya ulaşır. Şeffaf plastik gövde leke tutmaz, koku çekmez; et, balık ve sebze hazırlıkları arasında geçiş yaparken renk bulaşması derdi olmaz.

Hangi kullanıma uygun

Bu kapak müstakil bir saklama kabı değil, mevcut Gn 1/1 küvetlerin üstünü kapatan bir örtüdür. Otel açık büfe, catering, merkezi mutfak ve restoran soğuk oda kurulumlarında küvetle birlikte kullanılır. Vakumlu çalışmak istemediğin günlerde valfi kapalı bırakıp düz örtü kapağı gibi de kullanabilirsin; içeriği tozdan ve çapraz bulaşmadan korumak çoğu serviste tek başına yeterli olur.

• Gn 1/1 standart gastronom ölçüsüne tam oturur
• Şeffaf gövde ile üstten içerik kontrolü
• Köşedeki kırmızı valf üzerinden vakum bağlantısı
• Nervürlü yüzey ile eğilme direnci ve kolay istifleme