Açıklama
Happy Chef GN 1/6 küvet kapağı, 17,6 x 16,2 cm dış ölçüsüyle standart 1/6 gastronorm küvetlerin ağzını tam kapatan şeffaf bir kapaktır. Tek parça polikarbonat gövdesi su gibi berraktır; kapağı kaldırmadan içerideki sosun, garnitürün ya da soğuk mezenin kalan miktarını gözle takip edebilirsin. Servis hattında en sık ihtiyaç duyulan şey budur: hangi küvette ne kaldığını eğilip karıştırmadan görmek.
Kapağın bir kenarında yarım daire şeklinde bir kaşık çentiği var. Kepçe ya da servis kaşığını küvetin içinde bırakıp kapağı yine de oturtmak istediğinde sap bu çentikten dışarı çıkıyor, kapak da yamulmadan kapanıyor. Köşeye yakın konumlanmış küçük başparmak girintisi sayesinde kapağı tek elle, yağlı eldivenle bile rahat kaldırıp geri koyabiliyorsun. Üst yüzeyin düz olması, aynı raf ya da soğutmalı vitrinde kapakların üst üste değil yan yana dizilmesine de izin veriyor.
17,6 x 16,2 cm Ölçüsü Hangi Küvete Oturur
Bu kapak yalnızca GN 1/6 formatındaki küvetler için tasarlandı. 1/6, gastronorm sisteminde tam tepsinin altıda biri demek; salata sosu, turşu, rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillik gibi az miktarda ama sık kullanılan ürünleri ayrı ayrı saklamak için tercih edilen küçük boy. 17,6 x 16,2 cm dış ölçü, küvetin üst flanşına bastırınca kenarlardan taşmadan oturur. Daha büyük 1/4 ya da 1/3 küvetin kapağıyla karıştırma; ölçü tutmazsa kapak ya içeri düşer ya da kenarda boşluk bırakır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Gastronorm formatı | GN 1/6 |
| Dış ölçü | 17,6 x 16,2 cm |
| Malzeme | Polikarbonat |
| Renk | Şeffaf |
| Kaşık çentiği | Var |
Şeffaf Polikarbonatın Mutfaktaki Karşılığı
Şeffaf renk burada estetik değil işlevsel bir seçim. Açık büfede ya da self-servis hattında müşteri kapağı açmadan ürünü görür, personel de stok kontrolünü bir bakışta yapar. Polikarbonat, camın aksine düşürülünce kırılmaz, çelik kapağın aksine içini göstermez derdi yaşatmaz. Sıcak servis tezgahında ve soğutmalı salata barında ısı farkına dayanır, bulaşık makinesinde yıkanır. Şeffaf yüzeyde leke ya da çizik birikmesini geciktirmek için aşındırıcı bulaşık teli yerine yumuşak süngerle temizlemek kapağın berraklığını uzun süre korur.
Servis Hattında Pratik Kullanım
Bu kapağın asıl yeri yoğun servis saatleridir. Soğuk mezelerin, sosların ve garnitürlerin üstünü kapatıp kurumayı ve koku geçişini engeller; ara verildiğinde küvetin ağzını örterek hijyeni korur. Kaşık çentiği sayesinde servis aleti her zaman aynı küvette kalır, personel yanlış kaşığı yanlış sosa daldırmaz. Restoran, otel açık büfesi, pastane vitrini ve catering taşımalarında aynı küvet-kapak ikilisini tekrar tekrar kullanabilirsin. Birden fazla küvetle çalışırken her birine kendi kapağını eşleştirmek servis düzenini sade tutar.
Kapağı küvetiyle birlikte tedarik etmek en sağlıklısı; ölçü ve flanş uyumu marka içinde tutturulduğunda kapak tıkır oturur. Mevcut Happy Chef 1/6 küvetlerin varsa yedek ya da ek kapak olarak da rahatça tamamlarsın.
