Açıklama
Happy Chef GN 1/2 küvet kapağı, standart GN 1/2 ölçüsündeki gastronorm küvetlerin üzerini kapatmak için tasarlanmış, 26.5x32.5 cm ebadında şeffaf bir kapaktır. Saydam yapısı sayesinde küveti açmadan içeriği görebilir, salata barında, açık büfede ya da soğutmalı teşhir dolabında hangi malzemenin ne kadar kaldığını tek bakışta anlarsın. Renksiz polikarbon gövde, altındaki sosun, garnitürün ya da et grubunun rengini olduğu gibi gösterir; bu da servis hattında karışıklığı azaltır.
Şeffaf Polikarbon Kapağın Servis Hattındaki Yeri
Bu kapak, içine geçtiği GN 1/2 küvetin ağzına oturarak içeriği toz, sinek ve hava akımından korur. Açık büfe düzeninde tek tek küvetlerin üzerini kapatmak yerine her küvete kendi kapağını takarak hijyeni hat boyunca sabit tutarsın. Şeffaf gövde, personelin kapağı kaldırıp bakma ihtiyacını ortadan kaldırır; servis sırasında daha az dokunuş, daha az sıcaklık kaybı demektir. Kenarları yumuşak hatlı olduğu için raf, ızgara veya bain-marie üstünde istiflerken takılma yapmaz.
26.5x32.5 cm Ölçüsü ve GN 1/2 Uyumu
GN sistemi, mutfak ekipmanlarının birbirine geçebilmesi için belirlenmiş bir ölçü standardıdır. GN 1/2, tam boy GN 1/1 küvetin yarısı kadar yer kaplar; bu kapağın 26.5x32.5 cm ölçüsü de tam olarak bu yuvaya denk gelir. Aynı standarttaki GN 1/2 küvetlerin çoğuyla sorunsuz örtüşür, böylece elindeki küvet parkına ek bir adaptör aramadan kapak ekleyebilirsin. Tek bir ölçüye bağlı kaldığın için yedek kapak siparişinde de kafa karışıklığı yaşamazsın.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Ölçü | 26.5 x 32.5 cm |
| GN standardı | GN 1/2 |
| Malzeme | Şeffaf polikarbon |
| Renk | Renksiz / saydam |
Temizlik ve Günlük Kullanım
Polikarbon yüzey gözeneksiz olduğu için sos ve yağ kalıntısı yüzeye işlemez; sıcak su ve deterjanla silindiğinde temizlenir. Tek parça gövdede ek yeri, conta yuvası gibi kir biriktiren bölmeler bulunmaz, bu da bulaşık sonrası kuruma süresini kısaltır. Saydam malzeme zamanla matlaşmaya karşı görece dayanıklıdır; yine de bulaşık makinesinde yüksek sıcaklık programları yerine ölçülü ısıda yıkama, gövdenin berraklığını uzun süre korur. Servis bittiğinde küvetin üzerinde bırakıp soğuk odaya kaldırabilir, ertesi servise kadar içeriği kapalı tutabilirsin.
Tek başına ya da elindeki GN 1/2 küvet setine ek olarak alındığında, restoran, otel mutfağı, catering ve pastane hatlarında günlük teşhir-saklama döngüsünü düzenli tutar. Saydam yapı, açık büfede misafire de neyin servis edildiğini gösterdiği için sunum tarafında işe yarar. İçeriğini kapağı kaldırmadan kontrol edebildiğin bu kapak, yoğun servis saatlerinde hattı yavaşlatmadan çalışmana imkan verir.
