Açıklama
Öztiryakiler'in endüstriyel mutfak çözümleri arasında yer alan bu kaynatma tenceresi, yoğun kullanıma uygun, dayanıklı ve verimli bir pişirme ekipmanıdır. Özellikle restoranlar, oteller, toplu yemek hizmeti veren tesisler ve gıda üretim işletmeleri için ideal bir çözümdür. Geniş iç hacmi ve indirekt pişirme sistemi sayesinde, büyük miktarlarda çorba, sos, güveç ve diğer yemekleri kolaylıkla hazırlamanıza olanak tanır. Tencerenin tasarımında hem kullanıcı konforu hem de operasyonel verimlilik ön planda tutulmuştur.
Kazan Yapısı ve Malzeme Kalitesi
Bu model, monoblok kazan yapısıyla dikkat çeker. Monoblok tasarım, tencerenin daha sağlam ve dayanıklı olmasını sağlar. Kaynatma tenceresinin iç yüzeyi paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu malzeme, gıda hijyenine uygun, kolay temizlenebilir ve korozyona karşı dirençlidir. Kazan içindeki çift cidarlı yapı, ısı dağılımını düzenleyerek daha homojen pişirme sağlar ve enerji verimliliğini artırır. Bu sayede, pişirme süresini kısaltabilir ve enerji tüketimini azaltabilirsiniz. Kazan boyutları 80x90x85 cm olup, 100 litre brüt hacim sunar. Bu boyutlar, geniş çaplı üretim ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli alana sahiptir.
İndirekt Pişirme Sisteminin Avantajları
Tencerenin en önemli özelliklerinden biri, indirekt pişirme sistemine sahip olmasıdır. Bu sistem, ısı kaynağının doğrudan yiyeceklere temas etmediği bir pişirme yöntemidir. İndirekt pişirme, yiyeceklerin daha kontrollü bir şekilde pişirilmesini sağlar, böylece yanma veya fazla pişirme riskini azaltır. Cidar içinde 110 °C'lik 0,4 bar basınçlı doymuş buhar oluşturulması, yiyeceklerin daha hızlı ve eşit pişmesine yardımcı olur. Bu, özellikle hassas lezzetleri korumak ve dokuyu muhafaza etmek istediğiniz yemekler için önemlidir. İndirekt pişirme aynı zamanda, pişirme sırasında yiyeceklerin besin değerlerinin korunmasına da katkıda bulunur.
Kapak ve Kullanım Kolaylığı
Kaynatma tenceresinin kapağı da dikkatle tasarlanmıştır. Çift cidarlı kapak, ısı kaybını en aza indirerek enerji tasarrufu sağlar. Kapak üzerinde bulunan ayarlanabilir yaylı kapak kaldırma mekanizması, kapağın kolayca açılıp kapanmasını sağlar. Bu özellik, özellikle yoğun çalışma temposunda çalışan mutfak personelinin işini kolaylaştırır. Kapağın güvenli bir şekilde kapanması, enerji ve zaman tasarrufunu destekler. Kapak, uygun kapanma özelliği sayesinde, pişirme sırasında buhar sızıntısını önler ve mutfak ortamının güvenliğini artırır.
Teknik Özellikler Tablosu
| Model | 7855.N1.80908.01 |
| Seri | 900 |
| Kazan Hacmi (Lt) | 100 |
| Boyutlar (G x D x Y cm) | 80 x 90 x 85 |
| Pişirme Sistemi | İndirekt |
| Kapak | Çift Cidarlı, Yaylı Açma Mekanizmalı |
| Buhar Basıncı | 0,4 bar |
| Buhar Sıcaklığı | 110 °C |
Bu Öztiryakiler kaynatma tenceresi, mutfağınızın verimliliğini artırmak ve yüksek kaliteli yemekler hazırlamanıza yardımcı olmak için tasarlanmış, güvenilir ve dayanıklı bir ekipmandır. Enerji tasarrufu, kolay kullanım ve uzun ömürlü performans arayan profesyonel mutfaklar için ideal bir seçimdir.
