Açıklama
Profesyonel mutfaklarda ekmek ve hamur işlerinin kalitesini artırmak isteyenler için tasarlanmış, İtalyan üretimi Unox mayalandırma kabini, yüksek performans ve kullanıcı dostu özellikleriyle dikkat çekiyor. Özellikle fırıncılar, pastacılar ve otel mutfakları için ideal olan bu cihaz, hamurun ideal koşullarda mayalanmasını sağlayarak ürünlerin lezzetini ve dokusunu iyileştiriyor. 16 tepsi kapasitesiyle orta ve büyük ölçekli işletmelerin ihtiyaçlarını karşılayabilecek düzeyde üretilmiştir.
Yüksek Kapasiteli ve Verimli Mayalandırma
Bu mayalandırma kabininin en belirgin özelliklerinden biri, 40x60 cm boyutunda 16 tepsi kapasitesine sahip olmasıdır. Bu sayede, yoğun üretim dönemlerinde bile hamur işlerinin hızlı ve verimli bir şekilde mayalanması mümkün hale geliyor. Kabinin iç hacmi, tepsilerin yerleşimine uygun olarak optimize edilmiştir, böylece hamurlar arasında yeterli hava akışı sağlanır ve homojen bir mayalanma elde edilir. Ayrıca, kabinin dış ölçüleri de işletme mutfaklarına kolayca entegre edilebilir boyutlarda tasarlanmıştır.
Hassas Kontrol ve Isı Yönetimi
Hamur mayalanması, sıcaklık ve nem kontrolü açısından oldukça hassas bir işlemdir. Bu nedenle, Unox mayalandırma kabini, hassas bir PID sıcaklık kontrol sistemi ile donatılmıştır. Bu sistem sayesinde, kabin içindeki sıcaklık, ±0.5°C toleransla sabit tutulabilir. Bu da, farklı hamur türlerinin farklı sıcaklık gereksinimlerini karşılamayı kolaylaştırır. Nem kontrolü de, hamurun ideal yapısını korumak için kritik öneme sahiptir. Kabin, buhar enjeksiyon sistemi sayesinde nem seviyesini de hassas bir şekilde ayarlama imkanı sunar.
| Kapasite | 16 tepsi (40x60 cm) |
| Sıcaklık Aralığı | 25°C - 50°C |
| Nem Aralığı | 70% - 95% RH |
| Isıtma Sistemi | Elektrikli |
| Dış Boyutlar (G x D x Y) | 820 x 880 x 2120 mm |
Kullanıcı Dostu Tasarım ve Dayanıklı Yapı
Mayalandırma kabininin kontrol paneli, sezgisel ve kullanımı kolay bir tasarıma sahiptir. Dokunmatik LCD ekran üzerinden sıcaklık, nem ve zaman ayarlarını kolayca yapabilirsiniz. Ayrıca, önceden programlanmış farklı hamur türleri için pişirme profilleri sayesinde, her zaman tutarlı sonuçlar elde edebilirsiniz. Cihazın dış yüzeyi, paslanmaz çelikten üretilmiştir, bu da onu çizilmelere ve darbelere karşı dayanıklı hale getirir. İç yüzey de aynı şekilde paslanmaz çelikten üretilmiş olup, kolay temizlik imkanı sunar.
Ek Özellikler ve Güvenlik
Bu modelde, enerji verimliliğini artırmak için otomatik buhar giderme sistemi bulunur. Bu sistem, kabin içindeki fazla nemi otomatik olarak dışarı atarak, enerji tasarrufuna katkıda bulunur. Ayrıca, kabinde bulunan alarm sistemi, sıcaklık veya nem değerlerinin belirlenen aralığın dışına çıkması durumunda sizi uyarır. Güvenlik açısından, kabin üzerinde bulunan acil durum durdurma butonu, olası bir tehlike durumunda cihazı anında kapatmanızı sağlar.
