Unox Tepsi Taşıma Arabası, 21 Tepsi Kapasiteli, GN 1/1, XTB0002

Unox XTB0002, fırın çıkışındaki sıcak tepsileri tek seferde toplayıp servis ya da soğutma alanına taşıman için tasarlanmış dikey bir tepsi taşıma arabası. Dar ve uzun gövdesiyle 21 tepsiyi alt alta dizer, böylece tezgah üzerinde yer kaplamadan çok sayıda tepsiyi tek elle hareket ettirebilirsin. Gövdenin tamamı paslanmaz çelikten üretilmiş; yıkama, buhar ve sıçrayan yağ karşısında pas yapmadan uzun yıllar dayanır, hijyen denetimi olan mutfaklarda da sorun çıkarmaz.

21 Seviyeli GN 1/1 Ray Düzeni

Arabanın iki yan dikmesine kaynaklı L profil raylar, GN 1/1 standardındaki gastronom tepsileri ve aynı ölçüdeki fırın tepsilerini kabul eder. Toplam 21 seviye var ve seviyeler arası boşluk, tepsiyi yandan kaydırarak yerleştirip çekmene izin verecek aralıkta bırakılmış. Tepsiler dikmelere temas ederek askıda durduğu için üst üste bindirme olmaz; alttaki ürünün üstündekinin ağırlığını taşıması gibi bir durum yaşanmaz. Hamur işi, pişmiş ürün ya da porsiyonlanmış tabaklar bu sayede ezilmeden bekler.

Çelik İskelet ve Dikey Kullanım Mantığı

Görseldeki açık çerçeve yapısı bilinçli bir tercih; kapalı dolap yerine açık iskelet kullanıldığında hem arabanın kendi ağırlığı düşer hem de tepsiler her yönden hava alır. Fırından yeni çıkmış sıcak ürünlerde bu havalanma, alt yüzeyde buğu birikmesini azaltır. Yan dikmeler ve üst-alt çerçeveler birbirine kaynakla bağlanmış, sallanmadan dik durur. Dikey tasarım, mutfakta bir metrekarelik alana 21 tepsilik kapasite sığdırmanı sağladığı için özellikle dar servis koridorlarında işe yarar.

Frenli Döner Tekerlekler

Araba dört adet döner teker üzerinde duruyor; ön taraftakiler frenli, yani yükü boşaltırken veya doldururken arabayı sabitleyebilirsin. Tekerleklerin tamamı 360 derece döndüğü için dolu haldeyken bile dar dönüşlerde manevra yapabilir, fırınla servis bankosu arasındaki kısa mesafeyi tek kişiyle kat edebilirsin. Zemin seviyesindeki teker yüksekliği, eşik ve fayans derzlerinde takılmayı azaltacak şekilde ayarlanmış.

Hangi Mutfaklara Uygun

XTB0002, Unox konveksiyonlu ve kombi fırınların tepsi ölçüsüyle uyumlu çalışır; pastane, ekmek fırını, catering mutfağı, otel ve hastane gibi yüksek hacimli üretim yapan yerlerde fırın-soğutma-servis hattının ortasındaki taşıma halkasını kapatır. Tek bir araba dolusu tepsiyi blast chiller önüne sürüp soğutmaya alabilir, ardından aynı arabayla servise çıkabilirsin. Paslanmaz yüzey damlayan suyla silinerek temizlendiği için gün sonu hijyen rutinine ek yük getirmez.