Altınbaşak Sac Pizza Tavası

Name: Altınbaşak Sac Pizza Tavası
Brand: Kap-Kacak ve Pişirme Gereçleri
Price: 1674 TRY
Availability: InStock

1.674 TLSıfır

Kategori ortalamasından %44 daha avantajlı

Kap-Kacak ve Pişirme Gereçleri kategorisinde 269 ilan · medyan 2.999 TL

Satıcı

Mutbex

Profili Gör

Ürünü satıcının sayfasında görüntüle Güncel fiyat, stok ve sipariş için satıcının ürün sayfasına gidin

Bu ilanı bildir

Açıklama

Altınbaşak sac pizza tavası, 28 cm çapıyla tek kişilik ile orta boy pizzalar arasında kalan ihtiyacı karşılayan bir pişirme kabı. Koyu renkli sac gövdesi ve hafif yana açılan kenar yapısı, hamurun tabana eşit yaslanmasını ve kenarların düzgün kabarmasını sağlıyor. Görselde de görüldüğü gibi yüzey mat, koyu tonlu bir kaplamaya sahip; bu yüzey ısıyı emerek tabanın daha çabuk kızarmasına yardımcı oluyor. İnce kenarlı ve sığ tabaklı tasarımı sayesinde pizzayı fırından çıkardıktan sonra dilimlere ayırmak ve servise almak kolaylaşıyor.

28 cm Çapın Mutfakta Karşılığı

28 cm ölçü, porsiyon hesabı yapan işletmeler için pratik bir orta tabandır. Bu çapta hazırlanan bir pizza genellikle iki kişilik paylaşımlık ya da tek kişilik doyurucu bir porsiyon olarak çıkar. Açık büfe servisinde, kafe menülerinde ve ev tipi taş fırın kullanımında bu ölçü çok yer kaplamadan rafa ve fırına sığar. Birden fazla tavayı yan yana dizerek seri pişirme yapmak isteyen mutfaklarda 28 cm, fırın içi yerleşimi zorlamayan bir tercih oluyor. Daha büyük çaplı kardeş ölçüler tek seferde daha fazla hamur alırken, bu boy hızlı sirkülasyon ve standart porsiyon tutarlılığı arayan yerlere göre konumlanıyor.

Sac Gövde ve Koyu Yüzeyin Pişirmeye Etkisi

Sac malzeme, ısıyı hızlı alıp tabana aktardığı için pizza tabanının altını çıtır bırakır. Tavanın koyu mat yüzeyi, parlak metale göre daha fazla ısı tutar; bu da hamurun alt kısmında istenen o kızarmış doku için avantaj sağlar. Kenarların hafif yatık olması hamurun kabarırken duvara yapışmadan yükselmesine alan açıyor. Sac pizza tavası kullanırken ilk kullanımlardan önce ince bir yağ tabakası geçirip tava terbiyesi (seasoning) yapmak, yüzeyin zamanla daha az yapışkan hale gelmesine ve daha uzun ömürlü olmasına yardımcı olur.

Hangi Mutfaklarda İşe Yarar

Pizzacılar, kafeler, oteller ve pansiyon mutfakları bu tip orta boy sac tavalarla porsiyon standardını kolay tutturur. Sadece pizza ile sınırlı kalmadan; pide, açık börek, fırın makarna gratine ve hatta tepsi tatlılarının küçük porsiyonları için de aynı tava kullanılabilir. Yana açılan kenar profili, pişen ürünü spatula ile sıyırmadan kayar şekilde çıkarmaya da imkân tanıyor.

Çap: 28 cm orta boy taban
Malzeme: sac (çelik sac) gövde
Yüzey: koyu mat, ısı emici kaplama
Kenar yapısı: hafif yatık, sığ tabaklı

Bakım ve Uzun Ömür

Sac tavanın bakımı paslanmaz ürünlerden biraz farklı işler. Kullanım sonrası tavayı sıcakken ılık suyla çalkalayıp yumuşak bir bezle silmek, agresif deterjan ve bulaşık makinesinden kaçınmak yüzeyin korunmasını sağlar. Yıkadıktan sonra tam kuruttuğunuzdan emin olun; nemli kalan sac yüzey zamanla lekelenebilir. Aralıklı olarak ince bir kat yemeklik yağ sürmek, kaplamanın canlı ve yapışmaz kalmasına katkı sunar. Bu pratikleri uygulayan bir mutfakta tek bir tava uzun süre günlük servise dayanır.