Açıklama
Mutbex marka sızdırmaz contalı kapaklı bu GN kabı, paslanmaz çelik gövdesi ve dört bir yanına yerleşen kırmızı klipsli kilit mekanizmasıyla, içine koyduğun sıvıyı taşırmadan bir noktadan diğerine götürmen için tasarlandı. Kapağın çevresine geçen silikon conta kabın ağzına oturduğunda sızdırmaz bir kapanma sağlar; yan yüzlerde toplam altı adet kırmızı klips bu contayı bastırarak kapağı yerine kilitler. 32,5 x 53 cm dış ölçüsü GN 1/1 standardına oturduğu için mutfaktaki mevcut ısıtma banyolarına, raf sistemlerine ve servis arabalarına doğrudan girer.
Gövde paslanmaz çelikten, kapak ise içeriği görebilmen için yarı saydam füme renkte. Bu sayede kapağı açmadan kabın içinde ne kaldığını, ne kadar dolu olduğunu görürsün. Servisten önce ürünü hazırlayıp soğuk depoda bekleten, sonra da servis hattına taşıyan işletmeler için kapağın görünür olması zaman kazandırır.
Kırmızı klipsli kilit ve silikon contanın sızdırmazlık mantığı
Klasik GN kapaklarda kapak sadece kabın üstüne oturur ve taşıma sırasında kayar. Buradaki fark, yan yüzlerdeki kırmızı klipsler: kapağı yerleştirip her klipsi aşağı bastırdığında, kapağın altındaki silikon conta kabın kenarına presli şekilde tutunur. Kabı yan yatırsan bile içerideki çorba, sos ya da marine sıvısı dışarı sızmaz. Servis arabasıyla kat değiştirirken ya da soğuk zincir taşımasında bu kilit, kapağın titreşimle açılmasını engeller.
32,5 x 53 cm GN 1/1 ölçüsü nereye uyar
Bu kabın taban ölçüsü GN 1/1 normuna göre üretildi; yani 53 cm uzunluk ve 32,5 cm genişlikle endüstriyel mutfakların standart gastronom yuvalarına tam oturur. Benmari teknesi, buzdolabı rafı, bankolu hazırlık tezgahı ya da açık büfe ısıtıcısı fark etmeden aynı yuvaya girer. Tek kapla birden fazla istasyon arasında geçiş yapabilmen, ayrı ölçü kap aramak zorunda kalmaman demek.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Dış ölçü | 32,5 x 53 cm |
| GN normu | GN 1/1 |
| Gövde malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Kapak tipi | Sızdırmaz silikon contalı |
| Kilit | Kırmızı klipsli, yan yüzlerde 6 adet |
| Kapak rengi | Yarı saydam füme |
Hangi işletmede ne işe yarar
Catering firmaları için pişen yemeği fabrikadan etkinlik alanına götürürken sıvı kaybı olmadan taşıma imkanı sağlar. Otel mutfaklarında akşamdan hazırlanan sos ve marineleri sızdırmadan saklamak, restoranlarda mise en place hazırlığını rafa kaldırmak için uygun. Bulut mutfak ve hazır yemek üretiminde kabın klipsli kapağı, kuryeyle gönderilen yemeklerde kapağın yolda açılmasını engeller.
Temizlik ve kullanım
- Paslanmaz gövde bulaşık makinesinde yıkanabilir; klipsler ve conta yüksek sıcaklığa dayanıklı.
- Silikon contayı zaman zaman çıkarıp altını temizlemek sızdırmazlık ömrünü uzatır.
- Kapağı kapatırken önce contanın kabın ağzına düzgün oturduğunu kontrol et, sonra klipsleri bastır.
- Boş kaplar iç içe istiflenir; kapaklar ayrı toplandığında depo alanından tasarruf edersin.
İçine ne koyacağına göre kabı tek başına ya da aynı yuvaya giren diğer GN parçalarıyla birlikte kullanabilirsin. Sızdırmaz kapak özelliği sayesinde bu kap, sabit depolama kabı olmaktan çıkıp taşınabilir bir saklama çözümüne dönüşüyor.
