Gurmeaid Çin Külahı, 18 Cm

Açıklama

Profesyonel mutfakta sos, et suyu ve şurup süzme işinin tek elle dönen, sapı uzun aletidir Gurmeaid Çin külahı. 18 cm ağız çapındaki bu model, paslanmaz çelikten tek parça gövdeye sahip; konik formu sıvıyı dar uca toplayıp ince bir akış halinde boşaltır. Görseldeki haliyle parlak yüzeyli, kaynaksız geçişli bir chinois tasarımı; el ile tutulan uzun tüp sap, kabın kenarına yaslanan destek kulpuyla birlikte tek kişiyle rahat süzme sağlıyor.

18 cm Ağzıyla Sos ve Et Suyu Süzmeye Uygun Ölçü

Konik gövdenin geniş ağzı 18 cm; bu çap, restoran tenceresinden alınan demi-glace, beşamel ya da kemik suyunu doğrudan kepçeyle döküp süzmeye yetiyor. Külahın yüzeyi parlak paslanmaz çelik olduğundan domates, sirke ya da limonlu sosların asidine karşı leke tutmaz, koku çekmez. Dar uçta toplanan sıvı tek noktadan aktığı için sos kayığına veya başka bir kaba dökerken etrafa sıçramadan, kontrollü bir akış elde edersin.

Tek Parça Paslanmaz Çelik Gövde ve Uzun Tüp Sap

Gövde ile sapın birleşim noktası, görseldeki gibi temiz bir geçişle yapılmış; tüp formundaki uzun sap eli tencerenin buharından uzakta tutar. Karşı tarafta kabın kenarına oturan ikinci bir kulp var, bu sayede külahı bir kabın üstüne dengeleyip iki elini de işe ayırabilirsin. Tek parça çelik yapı, derzlerde sos kalıntısı birikmesini engeller; bulaşıkta sapı tutup gövdeyi sıcak suyun altından geçirmek temizlik için yeterli.

Servis Mutfağında Günlük Kullanım

Çin külahı, bistro ve otel mutfaklarında purelerin ezilip son kez süzülmesinde, jus ve fond hazırlığında, pasta bölümünde ise meyve püresi ve şurupların pürüzsüzleştirilmesinde kullanılır. 18 cm boy, tek porsiyondan orta hacimli partilere kadar pratik bir aralıkta durur; daha büyük üretim için aynı serinin geniş çaplı kardeşlerine geçilebilir. Paslanmaz çelik gövde indüksiyon ya da gazdan gelen sıcak sıvıyla doğrudan temasta deforme olmaz, formunu korur.

Marka Gurmeaid, servis ekipmanı tarafında bilinen bir isim; bu külah da gündelik servis temposuna göre tasarlanmış. Sapından asılabilir formu sayesinde mutfak rayına takıp el altında tutabilir, kullanmadığın zaman tezgah yerini işgal etmeden saklayabilirsin.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri