Memak
Açıklama
Gerçek Taş Taban Teknolojisi: Geleneksel taş fırın lezzetini arayanlar için özel ısı tutma kapasitesine sahip taban taşları kullanılır. Isı kaybını minimuma indirerek ekmeğin tabanının tam kıvamında pişmesini sağlar.
Bağımsız Kat Kontrolü: 3 katın her biri birbirinden bağımsız ısı ve buhar kontrolüne sahiptir. Aynı anda farklı ürünleri, farklı sıcaklıklarda mükemmel sonuçla pişirebilirsiniz.
Entegre Fermantasyon ve Davlumbaz: Fırının alt kısmında yer alan fermantasyon kabini, hamurlarınızın ideal nem ve sıcaklıkta kabarılmasını sağlarken; üstteki davlumbaz sistemi mutfak çalışma ortamını ferah tutar.
- Yüksek Enerji Tasarrufu: Gelişmiş izolasyon panelleri sayesinde ısıyı içeride hapseder. Bu da uzun vadede işletme maliyetlerinizde ciddi bir düşüş demektir.
Teknik Öne Çıkanlar
- Model: NOVA128-3-F-D (3 Katlı + Fermantasyon + Davlumbaz)
- Pişirme Alanı: Geniş iç hacmi ile yüksek adetli üretimlere uygun.
- Kontrol Paneli: Kullanıcı dostu arayüzü ile hassas ısı ve zaman ayarı.
Memak Nova 128, butik fırınlardan büyük ölçekli pastanelere kadar, kaliteyi seri üretimle birleştirmek isteyen profesyonellerin ilk tercihidir. Hamur işlerinde homojen pişirme, çıtır kabuk ve yumuşak doku için teknolojiye yatırım yapın.
Genel Özellikler
Plc Dokunmatik ekran
Endüstri 4.0 ile uyumludur.
Şık ve ergonomik dizayn
Görsel ve sesli ikaz
Yüksek enerji tasarrufu
Ayarlanabilir yükseklik (+25cm)
Yoğuşmalı seramik rezistans teknolojisi sayesinde yüksek enerji tasarrufu
İç gövde Aluminised Alusi saç
Manuel klepe sistemi ile ayarlanabilir nem dengesi• Statik ısıtma prensibi
Her kat için (Kat içi alt ve üst sıcaklığı) ısı ve buhar zamanı isteğe göre ayarlanabilir. Böylece her katta isteğe göre farklı ürün pişirilebilir.
Pürüzsüz yüzeyli özel alaşımlı pişirme taşı
Dış AISI 304 kalite paslanmaz çelik dizayn
Manuel kontrollü buhar klepesi
Bağımsız otomatik ısı ve nem kontrollü fermanstasyon odası
Tekli cam kapak
Sıcaklık aralığı 50-300 °C
