Memak
Açıklama
- Çift Katlı (Double Deck):
Her iki kat bağımsız olarak ayarlanabilen bölmeler sayesinde farklı ürünleri aynı anda farklı ısı ve buhar ayarlarıyla pişirebilirsiniz.
- Taş Tabanlı Pişirme:
Her katın tabanı özel pürüzsüz alaşımlı pişirme taşı ile kaplıdır; taş taban sıcaklığı eşit ve homojen yayar, bu da özellikle ekmek, pizza veya hamur işi pişirmelerinde daha dengeli sonuçlar sağlar.
- Doğalgaz Yakıtlı:
Doğalgaz ile çalışan model, genelde yüksek termal enerji verimliliği ve hızlı ısınma sağladığı için ticari fırıncılıkta tercih edilir.
- Fermantasyon Odası:
Fırının altında veya yanında otomatik kontrollü fermantasyon bölmesi bulunur. Bu bölüm; hamurun mayalanmasını kontrol etmek / ürün hazırlanmasını optimize etmek için sıcaklık ve nem ayarlarını hassas şekilde yönetir.
- Davlumbaz (Hood / Exhaust) Sistemi:
Üstteki davlumbaz ısı ve buharı dışarı yönlendirmeye yardımcı olur, iç mekân havasının temiz kalmasına katkı sağlar.
Teknik Özellikler
- Tava Kapasitesi: 2 x (80x60cm) ve 6 x (60x40cm)
- Pişirme Alanı: 1.5 m2
- Kat Giriş Ölçüleri: 121 x 21 cm
- Buhar Baca Çıkışı: 11.5 cm
- Bağlantı Gücü: 380V / 50-60Hz / 3 Faz
- Elektrik Gücü: 1 kW
- Isıl Güç (kcal/kW): 17200 / 20
- Ağırlık: 700 kg
- İç Ölçüler: Genişlik: 120 / Derinlik: 135 cm
- Dış Ölçüler: G: 176 / D: 284 / Y: 58 cm
- Sehpa / Stand Bilgileri:
- Tava Kapasitesi: 24 x (60x40cm)
- Dış Ölçüler: G: 170 / D: 210 / Y: 72 cm
- Ağırlık: 200 kg
- Davlumbaz & Toplam Ölçüler:
- Davlumbaz Ağırlığı: 100 kg
- Toplam Dış Ölçüler (2 Katlı): G: 176 / D: 284 / Y: 220 cm
Ek Özellikler
| Tava Kapasitesi | 24 x (60x40cm) |
| Pişirme Alanı | 1.5 m2 |
| Kat Giriş Ölçüleri | 121 x 21 cm |
| Buhar Baca Çıkışı | 11.5 cm |
| Bağlantı Gücü | 380V / 50-60Hz / 3 Faz |
| Elektrik Gücü | 1 kW |
| Isıl Güç (kcal/kW) | 17200 / 20 |
| Ağırlık | 200 kg |
| İç Ölçüler | Genişlik: 120 / Derinlik: 135 cm |
| Dış Ölçüler | G: 170 / D: 210 / Y: 72 cm |
| Davlumbaz Ağırlığı | 100 kg |
| Toplam Dış Ölçüler (2 Katlı) | G: 176 / D: 284 / Y: 220 cm |
